Неделя популяризации подсчета калорий

Министерство здравоохранения Российской Федерации объявило Неделей популяризации подсчета калорий.

Следование принципам здорового питания помогает человеку значительно улучшить самочувствие.  Еще древнегреческий врач и философ Гиппократ говорил: «Пусть ваша еда станет лекарством». Чтобы пища приносила пользу, она должна быть умеренной, натуральной, содержать необходимые организму витамины, макро- и микроэлементы.

К сожалению, зачастую у современного человека главные критерии выбора в еде – вкусно, сытно и быстро. Часто отдается предпочтение полуфабрикатам, фастфудам и готовой пище, которую можно быстро разогреть в микроволновке. 

Также сегодня физиологической и психологической проблемой стала излишняя еда. Мы выходим за рамки энергетического баланса, потому что пища теперь – это не только способ восполнить энергию, но и удовольствие, «заедание» стресса, тревоги, усталости, любимый способ времяпрепровождения.

Калории — это тот показатель, который можно контролировать: для расчета ежедневной потребности существуют специальные формулы, а все продукты имеют маркировку калорийности.

Что такое норма калорий?

Калория — это единица энергии, которую получает организм при расщеплении белков, жиров и углеводов. Для обозначения ценности продуктов чаще всего используют килокалории (ккал) в расчете на 100 г. Одна единица ккал равна 1000 калорий (кал).

Суточная норма калорий

У всех людей разный метаболизм, и каждый организм сжигает получаемую энергию со своей скоростью. Например, при беременности, кормлении грудью или адаптации к сильно холодному климату потребность в энергии возрастает на 15–20%.

Согласно рекомендациям Минздрава РФ, в среднем мужчинам требуется от 2150 до 3800 ккал/сутки, женщинам — от 1700 до 3000 ккал/сутки. Для детей до года суточная норма определяется из соотношения 110–115 ккал/кг и от 1300 до 2900 ккал/сутки с увеличением возраста.

Любое изменение в системе питания целесообразно начинать с консультации специалиста, выявления изменений в обмене веществ, если таковые имеются, построения индивидуального рациона с учетом всех особенностей организма и образа жизни.

При составлении рациона, важна не только калорийность, но и то, как распределены белки, жиры и углеводы между этими калориями. Если представить весь калораж в виде 100%, то 45% должны составлять углеводы (предпочтительно медленные), 25% — жиры и 30% — белки.

Основные принципы здорового похудения:

-небольшой дефицит калорий;

-полноценный сон (7–8 часов, ложимся до полуночи);

-достаточное количество воды (ваш вес * 30 мл);

-наличие трех основных полноценных приемов пищи, (пропуск хотя бы -одного приема пищи провоцирует переедание);

-достаточная двигательная активность (как ориентир — от 8000 шагов в -день и 2–3 тренировки в неделю);

-полный или частичный отказ от алкоголя.

Специалисты отделения медицинской профилактики напоминают об основных неинфекционных заболеваниях, связанных в том числе с нерациональным питанием. К ним относятся: болезни сердечно-сосудистой системы (артериальная гипертония, инфаркт, инсульт), некоторые виды злокачественных новообразований, сахарный диабет второго типа, ожирение.

Чрезмерное употребление пищи влечет за собой лишний вес и метаболические проблемы. Даже самое полезное, но съеденное сверх нормы, становится вредным. Переедание является физиологической привычкой, которая вмешивается в гормональные и обменные процессы.

Здоровое питание не должно быть в тягость. Используйте комфортные для вас пищевые продукты. Также следует уделять внимание эмоциональному состоянию, двигательной активности, режиму труда и отдыха, учитывать индивидуальную чувствительность к продуктам. Контролируйте общее состояние здоровья хотя бы раз в год – проходите профилактический медицинский осмотр и диспансеризацию.

Один из факторов, определяющих наше здоровье – этопитание.Пища представляет собой «упакованную» энергию, котораявпроцессеобмена веществ высвобождается в организме. Эта энергияможетрасходоваться на работу органов и систем, физическуюактивностьидр.Впротивном случае потребленная энергия накапливается в видезапасовжировой ткани. Питание должно быть оптимальным, сбалансированнымибезопасным.Нерациональное питание с избыточной энергоемкостьюпищи, низкая

физическая активность и сидячий образ жизни – главные факторыростараспространенности абдоминального и генерализованного ожирения. Здоровое питание является основой для обеспечения нормальнойжизнедеятельности организм, сохранения здоровья, профилактикизаболеваний и активного долголетия. Контроль калорийности рациона способствует увеличениюприверженности здоровому питанию. Соблюдение энергетическогоравновесия является ключевым моментом в профилактике ожирения. Пища является для человека источником энергии ипитательныхвеществ. Калория — единица измерения энергии, поступающейворганизмспищей. Для поддержания здоровья и нормальной массытела калорийность(энергетическая ценность) рациона должна соответствовать расходамнафизическую и двигательную активность. Важен адресный подход в оценке калорийности рациона, необходимоучитывать индивидуальные характеристики человека: пол, возраст, уровеньфизической и двигательной активности, а также массу тела. Для облегчения контроля за калорийностьюпищиоптимальноисключить из рациона продукты глубокой степени переработки, которыесодержат высокое количество насыщенных и транс-жиров, пищевойсолиидобавленного сахара (кондитерские и мясоколбасные изделия, рыбныеделикатесы, пикантные закуски, сладкие напитки, алкоголь, соусы). Лучшиеспособы приготовления пищи, сохраняющие ее пищевуюценность–запекание, отваривание и приготовление на пару.